Лимонна Кислота Е-330 Харчова (Китай), Мішок 25 кг

Лимонна Кислота Е-330 Харчова (Китай), Мішок 25 кг

Лимонна кислота (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, 3-гідрокси-3-карбоксипентандіова) (C6H8O7) - кристалічна речовина білого кольору, добре розчинна у воді, розчинна в етиловому спирті, малорозчинна в діетиловому ефірі. Слабка триосновна кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратамію. Лимонна кислота (Е-330) широко застосовується як добавка в харчові продукти і використовується в харчовій промисловості в якості синтетичного антиоксиданту і регулятора кислотності, стабілізатора забарвлення, каталізатора гідролізу. металів шляхом утворення з ними комплексних з'єднань. Таким шляхом значно знижується ймовірність прогорання жирів, маргаринів та тваринного масла.